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Il mwbadattero è il frutto commestibile della palma da datteri (mwbqmwbgPhoenix dactylifera). È un frutto carnoso, oblungo, lungo da 4 a 6mwbw cm, contenente un "nucleo" allungato, segnato con un solco longitudinale. È un frutto molto energetico.

Il mwcqgiuggiolo (mwcgmwcwZiziphus jujuba) è detto anche mwdadattero cinese.

• Botanica

• Coltivazione

• Diverse varietà di datteri

• Aspetti culturali

• Valori nutritivi

• Produzione agricola

• Produzione

• Utilizzo

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

Botanicamente, il dattero è una mwhqbacca. Ciò che è colloquialmente noto come il "nucleo" o "nocciolo" del dattero, avvolto nell'mwhgendocarpo membranoso, è in realtà il seme molto duro e corneo. Il frutto non è una mwhwdrupa in quanto lo strato più interno del frutto (l'endocarpo) è membranoso e non legnoso.

La raccolta di questo prodotto agricolo avviene a livello dello strato arboreo ed è presente in regime (risultante dalla femmina dell'infiorescenza) che può raccogliere un centinaio di ramoscelli e diverse centinaia di datteri.

All'interno di una oasi, tutti gli strati vengono sfruttati per ricavare un rapporto tra i suoli fertili di esso. Alcune coltivazioni, attraverso un'agricoltura convenzionale con palma da dattero, presentano problemi sanitari. I fertilizzanti sintetici e i prodotti fitosanitari per la consociazione a livello erbaceo e arbustivo vengono anch'essi assorbiti da palme da dattero e si trovano nella frutta. Il trattamento contro la mwjqfalena, un parassita di datteri, viene effettuato innaffiandole per via aerea.

In ambiente naturale, la palma da dattero comincia a fruttificare a partire dal trentesimo anno d'età, anche se alcuni esemplari raggiungono la maturità fruttifera anche dopo il novantesimo anno. Arrivando a vivere oltre i trecento anni e producendo, nelle annate migliori, fino a cinquanta chili di datteri, la coltivazione tradizionale di datteri è un famoso esempio di coltura (e cultura) trans-generazionale.

Il termine dattero deriva dal mwlwgreco antico δάκτυλος (si legge dáktylos), mwmadito, con riferimento alla forma di questo frutto.

Tradizionalmente, i mwmgmusulmani rompono il digiuno del mwmwRamadan con i datteri.

Secondo la tradizione musulmana, il dattero è il frutto del paradiso, un frutto miracoloso per le sue numerose virtù nutrizionali. Nel mwnqCorano, è menzionato in particolare in Maryam, la diciannovesima mwngmwnwSūracite-ref-1[1]. I suoi numerosi benefici legati alla sua composizione sono particolarmente apprezzati nel contesto della mwpagravidanza e del parto per aiutare le donne durante queste fasi della vita.

Il dattero fresco, quando raggiunge la maturità, è un frutto fragile e delicato da trasportare. In parte è per questo motivo che viene essiccato (dal 70% di acqua si arriva al 20%). Il suo valore energetico, da essiccato, è di 287 kcal per 100 grammi. È molto ricco di zuccheri (mwpwglucosio, mwqafruttosio e mwqqsaccarosio). Contiene anche vitamine (B2, B3, B5 e B6), una piccola quantità di vitamina C e sali minerali (mwqgpotassio e mwqwcalcio). È anche ricco di mwracromo e mwrqfibra.

I datteri erano l'ingrediente base della diaphoenix, un rimedio della farmacopea marittima occidentale nel diciottesimo secolo.

I valori nutrizionali dei datteri sono riportati nella tabella a fianco.cite-ref-2[2]

In media, ogni anno vengono raccolti oltre 5 milioni di tonnellate di datteri. L'mwuqEgitto è il più grande produttore, ma i datteri non vengono esportati: il 90% della produzione viene consumata nel paese di origine, specialmente come mangime per il bestiame: l'mwugEuropa è principalmente rifornita dal mwuwNord Africa (soprattutto da mwvaAlgeria e mwvqTunisia).

Nonostante esistano più di trecento cultivar, la più diffusa nei mercati europei è la mwvwdeglet nour, di cui l'mwwaAlgeria è noto produttore, essendo originario delle regioni di mwwqBiskra.

Il mwwwMarocco ha prodotto a lungo un'altra varietà, carnosa e semi-morbida, mwxaMejhoula (termine che significa "sconosciuto" o "anonimo" in arabo). Ma nel diciannovesimo secolo un'epidemia devastò più di dieci milioni di palme da datteri. Alcune piante furono salvate e trasferite nel sud della mwxqCalifornia. Per questo motivo il mercato europeo è anche rifornito di datteri americani.

In mwxwItalia è presente solo come pianta ornamentale in mwyaSicilia. Ne impedisce la produzione agricola nazionale anche il mwyqpunteruolo rosso che infesta le palme da datteri.

Durante il mwywfascismo si incentivò la coltivazione mwzaautarchica dei datteri della mwzqLibia, in particolar modo nella regione del mwzgFezzan. Nel mwzw1933 l'agronomo Giulio Vivoli dell'mw0qUfficio agrario della mw0gTripolitania, parte del mw0wMinistero delle colonie, scrisse il libro mw1aI datteri del Fezzan - Primo contributo alla conoscenza dei datteri del Fezzancite-ref-3[3].

| I maggiori produttori di datteri nel 2018 [ 4 ] | I maggiori produttori di datteri nel 2018 [ 4 ] |

|---|---|

| Paese | Produzione ( tonnellate ) |

| Egitto | 1.562.171 |

| Arabia Saudita | 1.302.859 |

| Iran | 1.204.158 |

| Algeria | 1.094.700 |

| Iraq | 614.584 |

| Pakistan | 471.670 |

| Sudan | 440.871 |

| Oman | 368.808 |

| Emirati Arabi Uniti | 345.119 |

| Tunisia | 241.333 |

Si consuma sia fresco sia essiccato. Dal dattero si ricava un particolare tipo di melassa ed esistono alcolici derivati dalla sua mwarofermentazione, come ad esempio l'mwarsmwarwarrak.

cite-note-11. ↑ versetto 25: scuoti il tronco della palma: lascerà cadere su di te datteri freschi e maturi. mwasc«scuoti il tronco»: certamente Allah avrebbe potuto far cadere i datteri direttamente su Maria e invece le chiede uno sforzo personale, un atto di volontà. Nella vita dei devoti l’abbandono ad Allah non deve impedire il fatto di essere presenti a se stessi, volitivi e attivi. E comunque presente è operante la volontà miracolosa dell’Altissimo; si trattava del tronco di una palma secca. fonte: mwasgIl Corano.net - diciannovesima Sura

cite-note-22. ↑ mwaswmwas0mwas4Datteri: valori nutrizionali, su mwas8valori-alimenti.com.

cite-note-33. ↑ Giulio Vivoli, mwatmI datteri del Fezzan - Primo contributo alla conoscenza dei datteri del Fezzan, mwatqIPS, mwatuRoma, mwaty1933

cite-note-41. mwato(mwatsmwatwEN) Food and Agriculture Organization of The United Nations, mwat0mwat4FAOSTAT, su mwat8fao.org. mwauaURL consultato il 7 agosto 2020.

• mwauqMiele di datteri

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• Wikizionario contiene il lemma di dizionario «dattero»

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• citerefbritannica-com(EN) date, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

• mwausmwauwProprietà benefiche del dattero, controindicazioni, utilizzo in cucina